千页豆腐

作为一道再普通不过的家常菜，豆腐大家肯定都吃过，特殊一点的野菜豆腐相信也有人吃过，但好吃佬今天要为大家推荐的豆腐相信吃过的人就不多了，这就是新黄龙镇鱼头庄的千页豆腐。

　　据这里的厨师介绍，这千页豆腐是用许多种蔬菜叶子和着黄豆一起磨出来的，是种低脂肪高蛋白的新型时尚美食，它可以采用煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等方式来制作。好吃佬在新黄龙镇鱼头庄吃到的千页豆腐是用少量肥肉煎炒而成的，每块豆腐只有1厘米左右的厚度，颜色看起来微黄，用筷子一夹，就能轻而易举地将整块豆腐夹起来，完全没有破碎，韧性非常好。吃上一口，也与普通的豆腐有很大的不同，很爽脆，很滑嫩，而且还很有嚼劲儿。当然最为特别的还有一种红烧肉的味道，如果闭上眼睛吃，真的可以达到以假乱真的程度，很奇怪。厨师解释说这是因为千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，在烹饪过程中吸附了肉的味道的缘故。

　　豆腐可以吃出肉的味道，你很好奇吧？那就去新黄龙镇鱼头庄尝尝吧，那里不仅有这特别的千页豆腐，它的剁椒鱼头也是远近闻名的哦。